材料:

  • 小排骨*300G
  • 豆鼓*70G (先泡水)
  • 辣椒*1
  • 蔥*2
  • 蒜頭*2
  • 薑*30G
  • 豆苗櫻*4兩

調味料:

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材料:

  • 鳳梨豆醬*300G
  • 雞腿*1
  • 苦瓜*半條
  • 小魚干*2兩
  • 筍/75G
  • 芹菜*2兩

調味料:

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材料:

  • 鱈魚*1
  • 豆酥*100G
  • 蔥*2
  • 薑*50G
  • 蒜頭*2

調味料:

, ,

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材料:

  • 板豆腐*3
  • 絞肉*4兩
  • 薑*50G
  • 蔥*2
  • 青江菜*3
  • 蒜頭*2

醬料:

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材料

  1. 蛋*2
  2. 醬油*2匙 (此為薄鹽醬油) or 一般醬油1匙即可
  3. 柴魚粉
  4. 200cc 溫水  (蛋:水=1:100)

作法

  1. 蛋打散,若不想蛋孔太大,可以先濾一遍  
  2. 拿另一個碗盤放進 醬油+柴魚粉+溫水———>攪拌  
  3. 再將蛋加進去———>攪拌  
  4. 最後可以加入喜歡的料 ex:玉米/火腿.....  

放進電鍋. 外鍋二杯水 鍋蓋別蓋緊

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材料

  1. 去骨雞腿肉*1
  2. 杏鮑菇*1條
  3. 白米*1杯 (清水+酒 1.1)
  4. 日式醬油*1小匙
  5. 麻油*1大匙
  6. 老薑*6-7片

作法

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材料

  1. 去骨雞腿肉*2
  2. 紹興酒
  3. 錫箔紙 or 綿線
  4. 醉雞中藥材(直接請中藥行抓一帖50)

作法

  1. 先將雞腿肉洗淨並去除多餘的油-->加一匙鹽及紹興酒醃10分鐘 

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材料:

  1. 透抽圈*80g
  2. 橄欖油*10g
  3. 培根*1/2片
  4. 蒜末
  5. 雞高湯(或其他高湯皆可)
  6. 義大利麵*80g
  7. 起士粉
  8. 松子
  9. 青醬
  10. 洋蔥
  11. 青黃紅椒

青醬自製材料:

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材料:

  1. 蒜泥末&蒜片*20g
  2. 辣椒*15g
  3. 酸豆*5g
  4. 黑橄欖*3顆
  5. 蕃茄sauce*60g
  6. 通心麵*80g
  7. 起士粉*8g
  8. 巴西里*3g
  9. 有鹽奶油*10g
  10. 雞胸肉*60g
  11. 洋蔥*1/8 

  

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