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材料

  1. 去骨雞腿肉*2
  2. 紹興酒
  3. 錫箔紙 or 綿線
  4. 醉雞中藥材(直接請中藥行抓一帖50)

作法

  1. 先將雞腿肉洗淨並去除多餘的油-->加一匙鹽及紹興酒醃10分鐘 
  2. 同時間備600cc水煮中藥材，滾開後可以再加一點點紹興酒-->放涼 
       
  3. 雞腿肉捲起來，用電鍋蒸外鍋二杯水（用水煮也可）
            
  4. 雞腿肉完成後放入冰水中，冰鎮
      
  5. 最後再放進中藥材水裡，最後再加紹興酒100CC, 2匙鹽  
     
  6. 放進冰箱冰二天

 

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