材料：

  • 鳳梨豆醬＊３００Ｇ
  • 雞腿＊１
  • 苦瓜＊半條
  • 小魚干＊２兩
  • 筍／７５Ｇ
  • 芹菜＊２兩

調味料：

  • 米酒／鹽／雞粉／糖／香油

 

作法：

  1. 雞腿切塊川燙備用，撈起後沖一下水
  2. 苦瓜切塊，筍切片備用
  3. 小魚干先泡水
  4. 鳳梨切丁狀備用
  5. 水滾後，將１—４全放入，再等水滾後轉小火熬煮
  6. 加入米酒／雞粉一匙／糖一匙／胡椒粉少許
  7. 品嚐味道再做調整

完成

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