。柳。橙。綠。的。世。界。

2012.11.17

超開心的受邀來品嚐這美味食物

尤其是川菜~辣辣的我最愛

謝謝Aiko的邀請~讓我才能品嚐這等美食

紅堂就位於 中山國中站 約五分鐘的路程就到了, 可以說是很方便

如果第一次來不知道如何點菜, 店家也有配好的人數餐點...可以省去惱人的思考^^

 店內位置不是很多，大圓桌有二桌，如果人多記得先訂位唷

如果想要有一點隱私，拉廉可以拉起來。隔出小小的獨主空間唷

這裡。。就是這天我們十一個人坐的地方

好了～～我知道大家比較想知道我們吃了什麼菜

準備好了嗎？　ＧＯ～～～

酸白菜絲

是店家招待客人的開胃菜～酸酸脆脆真是大開胃啊

紅糖排骨　＄２９０

紅糖排骨真的厲害，肉吃起來很嫩不會咬起來很硬～

加上醬料有別於一般大家常吃的糖醋排骨

這一盤大約轉個二圈。。就吃光光了

黑嚕嚕　＄１９０

這原本是店家員工私房菜，是利用皮蛋加上五香滷肉末拌炒

超級下飯的～我光是為了這一道可以吃二碗飯吧。但。。。後面還有好多美食。。要忍住

火爆肥腸　＄２９０

這道肥腸我好愛哦。肥腸先大火炸過後，再加上辣椒、芹菜、青椒、香菜等香料拌炒

辣度剛好好。腸肥也好有口感。超適合來杯啤兒的～

受盡煎熬　＄２６０

這道菜的菜名是不是很有趣，很想一探究竟吧～！

這一道菜主角可是。。五花肉。本倫是不太敢吃太肥的五花肉。

但是，店家先將五花肉煮熟後再酥炸，再加上乾辣椒及蔥段宮保方式快炒

又成了一道，超級開胃又好下飯的一道菜了～重點五花肉吃起不會有油油的ＦＵ

店家這道菜做法有點像回鍋肉的概念

至於名字由來是因為過程經過了，煮、炸、炒，所才叫受盡煎熬ＸＤＤＤ

雙椒皮蛋　＄１６０

皮蛋大家都知道，但很少有這樣的吃法，搭配了青椒及辣椒，來提皮蛋味道，吃起來很特別～

 滿地黃金　＄１９０

這道菜上桌時，大家頓時有一點小傻眼。嗶扣斯～怎麼會是玉米粒，沒有其他配料？？？

原來這道菜是鹹蛋黃炒玉米粒，再加上慢熬１２小時的豬大骨高湯拌炒而成的

聽到鹹蛋黃筱妮眼睛都亮起來了，鹹蛋做的任何料理都好吃。

可惜這道玉米雖然甜，但鹹蛋部份少了一點～我比較偏愛鹹蛋多一點ＸＤＤＤ

 辣翻天　＄４５０

故名思義～又是一道拌飯開胃的菜了

店家說這是利用了四川麻辣鍋底，再加上燈籠椒、花椒、豆瓣醬及自製辣椒秘方，營造多層次辣味

再加入魚蝦、牛肉、肥腸等食材，又是一道我愛的菜了

 椒麻雞　＄３６０

椒麻雞聽起來似乎很平凡，但這可是道地四川口味，而非一般常吃東南亞的口味

店家精選雞腿肉醃漬後，再以宮保作法加上花椒，讓這道菜又麻又辣又香

肉嫩又嗆辣～又是超適合配啤兒的一道菜了

辣子雞丁　＄２９０

辣子雞丁還滿平常的一道菜，雞丁炒的入味又不澀

紅油臭豆腐　＄２６０

這道臭豆腐果真臭的好吃，光看那豆腐的顏色就知道吸收了多少湯汁

肯定超級入味的，再加上湯汁也不同凡響～又是讓眾人想再加飯的衝動

老媽燒蛋　＄１６０

看到那黃黃的蛋黃在醬汁中搖動著～似乎在和我招手

蛋只要淋上一點點醬，就能讓蛋的美味提升又加分

太誘人了～那半生不熟的蛋～～

潑辣豆瓣魚　＄５２０

這魚可真是大隻啊～覆上那豆瓣加上甜酒釀等做成的醬汁，淋上去

讓新鮮的魚肉吃起來更香甜

火鍋雞　＄８００

改良四川火鍋雞嗆辣作法，改以養生食補的概念，加入枸杞、人蔘、紅棗等十多種中藥材及多種蔬菜，天氣冷喝來相當舒服。

蒼蠅頭　＄１９０

主要食材：韭菜、辣椒、豬肉末跟豆鼓、辣椒末

是一道經典的川菜，又是一道下飯的配菜

清炒高麗菜　＄１３０

看了我們吃了那麼多肉～讓來點青菜，平衡一下

高麗菜炒的不會太爛，保有清脆口感

干扁四季豆　＄２４０

這道菜在川菜館幾乎都有，紅堂這道菜炒的不會太過乾扁，吃起來不會太過油

老皮嫩肉　＄１９０

筱妮最愛的一道菜了～雖然它不辣，但我就愛這種外酥內軟的豆腐

 拔絲地瓜　＄１８０

這道甜點～筱妮也好喜歡吃，猶記我第一次吃這道甜點是Ｎ年前在天母的一家燒肉店吃的

也是那時候才知道這道美味甜點的存在～一群愛吃鬼不知不覺吃了近１８道菜

最後還是要來個甜點畫上完美ＥＮＤＩＮＧ

Ｐ。Ｓ。地瓜一上來後要趁熱馬上拔絲過冰水～不然就像我們一樣～拍到後面，整團都粘住了ＸＤＤＤ

只好反向操作，將冰水淋上去～～～

炸銀絲卷　＄４５／條

這銀絲卷大的和我們想像的不一樣ＸＤ

還好店家只炸了二條～看到那外皮脆脆感覺真讚

店家還附上了花生粉及煉乳～想怎麼沾任君選擇

銀絲卷看起來普通平常，但要炸的不吃油。。那才是最高境界

(照片來自Honey May提供 。是說。。。我的臉也太圓了～～鳴～～～）

呼～～

終於把２０道菜介紹完畢了～我想你們也飽了吧

喜歡川菜的捧友們～千萬一定要來品嚐一番

保證你會喜歡，筱妮我會再找時間再去吃一次

今天為了顧及大家，所以菜的辣度全是小辣而已

這怎麼能滿足愛吃辣的我呢ＸＤＤＤ

不過有些菜麻的真夠勁

好了～看我介紹的如此～想吃嗎？趕緊訂位去吃一餐吧

紅堂新川菜簡介

地址：台北市中山區復興北路292號（餐廳後方跟對面都有收費停車場）
電話：02-2515-9191
官網：http://mike8.myweb.hinet.net