材料：

  • 鱈魚＊１
  • 豆酥＊１００Ｇ
  • 蔥＊２
  • 薑＊５０Ｇ
  • 蒜頭＊２

調味料：

  • 米酒／鹽／糖／胡椒粉／豬油

作法：

  1. 鱈魚邊先刷一刷，再沖洗
  2. 放入盤中，加入米酒／鹽／胡椒粉／豬油，再放上青蔥／薑片——＞蒸約１０分
    （若骨肉分離表示ＯＫ
  3. 鍋中油要多，蔥花，蒜末爆香，加入少許辣椒醬，鹽，胡椒粉，糖
    加入豆酥一起快炒（畫圈方式）油一定要多不能乾乾的
  4. 最後豆酥淋上鱈魚

完成

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    中式 鱈魚 豆酥
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